工作時(shí)間：7點(diǎn)到9點(diǎn)半，11點(diǎn)到2點(diǎn)半，5點(diǎn)到8點(diǎn)
工作職責(zé)：
一、餐具清洗與消毒
嚴(yán)格執(zhí)行餐具清洗、消毒程序，即一洗、二清、三消毒、四保潔。
餐具消毒方法包括高溫消毒、蒸汽消毒和烤箱消毒等，確保消毒效果符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
消毒后的餐具應(yīng)放入清潔的餐具保潔柜內(nèi)存放，防止二次污染。
二、洗刷間管理
負(fù)責(zé)洗刷間的環(huán)境衛(wèi)生，保持洗刷間內(nèi)地面干爽無(wú)積水、餐具堆放齊整無(wú)歪斜、器皿分類無(wú)混雜、垃圾桶加蓋無(wú)異昧、水臺(tái)潔凈無(wú)死角。
負(fù)責(zé)洗刷間各類設(shè)備、用具、用品的使用和保管工作，確保設(shè)備正常運(yùn)轉(zhuǎn)和用具的完好性。
三、餐具與設(shè)備保護(hù)
清洗時(shí)各類餐具要注意輕拿輕放，保證不被意外破損。
愛惜使用各種清潔機(jī)械和用具，及時(shí)做好保養(yǎng)和報(bào)修工作，確保安全有效。
四、其他工作
協(xié)助其他崗位的工作，如廚房公共區(qū)域的清潔、菜品的整理、餐具的搬運(yùn)等。
服從領(lǐng)導(dǎo)的臨時(shí)安排，完成領(lǐng)導(dǎo)交派的各項(xiàng)工作。
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